‘Choque de Gestão’: Facundo Guerra ajuda padaria artesanal em crise; assista ao primeiro episódio
Novo reality show da EXAME leva empresários até pequenas e médias empresas com desafios estratégicos e operacionais. No episódio de estreia, a padaria Esquina do Pão recebe um choque de gestão
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Facundo Guerra Empresário ( camisa azul ), Bruno dos Santos e Alana Fonseca, donos da Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025na Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025e (Leandro Fonseca /Exame)
Publicado em 22 de setembro de 2025 às 19h00.
Crescer é bom, mas nem sempre é fácil. O novo reality show da EXAME, Choque de Gestão, mostra como grandes empresários podem ajudar pequenas e médias empresas a superar desafios estratégicos e operacionais. O programa estreia com a história da Esquina do Pão, padaria artesanal da Vila Mariana, em São Paulo.
Com 12 anos de mercado, a padaria nasceu da união de Alana Fonseca e Brunno Leoni, que se conheceram na faculdade e acumularam experiência em restaurantes renomados da cidade. Inicialmente, cada um atendia grandes restaurantes de forma independente. Depois de alguns anos, decidiram unir forças — e assim nasceu a Esquina do Pão.
Hoje, além de fornecer para estabelecimentos como Spot e Ritz, eles têm uma loja física e serviço de delivery.
O excesso de trabalho operacional começou a cobrar seu preço: os sócios não conseguiam pensar estrategicamente, captar novos clientes ou organizar a gestão financeira do negócio. Estavam no ponto de esgotamento típico de muitas PMEs: focados no dia a dia da produção, sem tempo para pensar no crescimento.
E aí entra o Choque de Gestão. Cada episódio começa com um mergulho no dia a dia da empresa. A equipe da EXAME acompanha o funcionamento da operação e conversa com os empreendedores para mapear os principais gargalos.
Em seguida, entra em cena um convidado com experiência comprovada — alguém que já construiu um negócio de grande porte no Brasil.
Na estreia, quem assume a missão é Facundo Guerra, fundador do Grupo Vegas e um dos empresários mais conhecidos do setor de entretenimento paulistano. Dono de mais de 20 operações, incluindo Bar dos Arcos, CiniJoia e o recém-inaugurado Formosa Hifi, Guerra tem experiência em gerenciar múltiplos negócios simultaneamente — e se mostrou o nome ideal para aplicar um verdadeiro “choque de gestão” na padaria.
No episódio, Guerra observa a operação da Esquina do Pão, conversa com Alana e Brunno e identifica ajustes estratégicos que podem transformar o negócio. Entre as principais lições, destaca-se a importância de delegar tarefas, estruturar processos, organizar finanças e investir em marketing de forma mais assertiva.
Pequenas e médias empresas que querem participar dos próximos episódios podem se inscrever aqui.
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Foto: Leandro Fonseca
Data: 10/07/2025]( "Esquina do Pão
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1/13 Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025 (Esquina do Pão, pequena fábrica de pães artesanais)
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2/13 Bruno dos Santos e Alana Fonseca, donos da Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025 (Bruno dos Santos e Alana Fonseca, donos da Esquina do Pão)
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![Alana Fonseca dona da Esquina do Pão na produção dos pães artesanais
Foto: Leandro Fonseca
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Foto: Leandro Fonseca
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3/13 Alana Fonseca dona da Esquina do Pão na produção dos pães artesanais Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025 (Alana Fonseca dona da Esquina do Pão na produção dos pães artesanais)
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![Alana Fonseca dona da Esquina do Pão na produção dos pães artesanais
Foto: Leandro Fonseca
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4/13 Alana Fonseca dona da Esquina do Pão na produção dos pães artesanais Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025 (Esquina do Pão: empreendedores têm dificuldade de delevar tarefas)
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![Bruno dos Santos e Alana Fonseca, donos da Esquina do Pão
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5/13 Bruno dos Santos e Alana Fonseca, donos da Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025 (Bruno dos Santos e Alana Fonseca, donos da Esquina do Pão)
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![Bruno dos Santos dono da Esquina do Pão na produção dos seu pães artesanais
Foto: Leandro Fonseca
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Foto: Leandro Fonseca
Data: 10/07/2025")
6/13 Bruno dos Santos dono da Esquina do Pão na produção dos seu pães artesanais Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025 (Esquina do Pão: empreendimento produz pães para restaurantes renomados de São Paulo)
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Foto: Leandro Fonseca
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Foto: Leandro Fonseca
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7/13 Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025 (Esquina do Pão é a priemria empresa a passar por um choque de gestão)
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Empresário ( camisa azul ), Bruno dos Santos e Alana Fonseca, donos da Esquina do Pão
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Empresário ( camisa azul ), Bruno dos Santos e Alana Fonseca, donos da Esquina do Pão
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8/13 Facundo Guerra Empresário ( camisa azul ), Bruno dos Santos e Alana Fonseca, donos da Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025na Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025e (Fcaundo Guerra aconselhando Bruno e Alana, fundadores da Esquina do Pão)
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9/13 Facundo Guerra Empresário ( camisa azul ), Bruno dos Santos e Alana Fonseca, donos da Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025na Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025e (Empreendedores contam como é o dia a dia da operação para o Facundo Guerra)
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10/13 Facundo Guerra Empresário ( camisa azul ), Bruno dos Santos e Alana Fonseca, donos da Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025na Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025e (_MG_2958)
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11/13 Facundo Guerra Empresário ( camisa azul ), Bruno dos Santos e Alana Fonseca, donos da Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025na Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025e (_MG_2921)
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Empresário na Esquina do Pão
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Empresário na Esquina do Pão
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12/13 Facundo Guerra - Empresário na Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025 (_MG_2984)
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13/13 Esquina do Pão Foto: Leandro Fonseca Data: 10/07/2025 (Esquina do PãoFoto: Leandro FonsecaData: 10/07/2025)
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