13 de maio de 2025 às 10:32
O Guia Michelin revelou nesta segunda-feira, 12, a seleção 2025 dos melhores restaurantes de São Paulo e Rio de Janeiro durante uma cerimônia de gala no hotel Rosewood São Paulo.
Ao todo, 5 restaurantes receberam duas estrelas. O Oteque, no Rio de Janeiro, perdeu uma estrela e agora conta com uma estrela.
No grupo de restaurantes com uma estrela, estão 25 estabelecimentos, sendo quatro novos. Nenhum restaurante, no entanto, conquistou a cobiçada três estrelas.
Segundo a organização do guia, a avaliação dos estabelecimentos estrelados levou em conta a "qualidade dos ingredientes, o domínio das técnicas culinárias, a harmonia dos sabores, a personalidade do chef expressa na cozinha e a consistência".
Esses critérios são aplicados por inspetores internacionais do Guia Michelin, que viajam anonimamente pelos destinos avaliados.
A identidade dos inspetores e o momento em que visitam os restaurantes são mantidos em sigilo absoluto — uma medida fundamental para preservar a credibilidade e independência da seleção.